La escena de bebidas artesanales en México se expande con una propuesta única: Ginger Birra, una ginger beer fermentada naturalmente que combina la tradición del jengibre con técnicas modernas para ofrecer una experiencia completamente distinta y saludable.
Elaborada con fermentación natural, probióticos y sin alcohol, Ginger Birra llega como una alternativa para quienes buscan sabor, frescura y bienestar en una sola botella. Su perfil artesanal, su enfoque en ingredientes reales y su carácter burbujeante la convierten en una bebida distinta, pensada tanto para disfrutarse sola como para elevar cualquier cóctel.
¿Qué es Ginger Birra y por qué vale la pena probarla?
Ginger Birra nace de la pasión por lo vegetal, lo fermentado y lo auténtico. Su creador, Víctor Quintero, biólogo especializado en bioquímica y microbiología, ha desarrollado una bebida que celebra el jengibre en su forma más pura, sin alcohol, con probióticos y prebióticos.
La filosofía detrás es simple pero poderosa: generar bienestar, promover la fermentación natural y aportar algo positivo al planeta.
Las dos versiones que tienes que conocer
Ginger Birra presenta dos estilos con mucha personalidad. Ginger Birra Wild es una ginger beer fermentada más intensa: beige, con sedimentos naturales, aroma a jengibre fresco y cítricos, y un sabor dulce-picante con mucha efervescencia.
Ginger Golden Birra infusionada con cúrcuma, es más suave y herbal, con notas tropicales, un dorado brillante y un picante más sutil. Wild es la versión más atrevida; Golden, la más equilibrada y luminosa.
Algunos tips de Bebify
Tip Bebify #1
Sírvela bien fría para intensificar sus burbujas naturales y su carácter picante-dulce. Si vas por la versión Wild, es ideal para disfrutar sola como una mini celebración burbujeante.
Tip Bebify #2
Úsala como base para un cóctel: por ejemplo, en un Moscow Mule (vodka + Ginger Birra + lima) o un Dark & Stormy (ron oscuro + Ginger Birra + un poco de lima). Estos cócteles clásicos realzan la chispa del jengibre.
Tip Bebify #3
Marídala con platos frescos y ligeros: ensaladas, mariscos, ceviches o incluso platos asiáticos se llevan increíble con su perfil de sabor.
¿Dónde probarla?
Si quieres vivir la experiencia completa de Ginger Birra, ya puedes encontrarla en algunos de los restaurantes y bares que marcan tendencia en la Ciudad de México.
Corazón de Maguey en el corazón de Coyoacán, la incorpora como una opción fresca para acompañar su propuesta tradicional de destilados mexicanos. En Bar Mauro, la frescura del jengibre encaja perfecto con su coctelería contemporánea. Y en Los Danzantes Coyoacán, Ginger Birra se suma a su selección de bebidas artesanales que celebran la cultura local. Estos son solo algunos de los espacios donde ya puedes disfrutarla… y la lista seguirá creciendo.
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